Ayam Balado

Bahan-bahan:

  • Ayam
  • Daun jeruk
  • Lada hitam (haluskan)
  • Garam
  • Kaldu
  • Air

Bahan Geprek:

  • Jahe
  • Lengkuas
  • 2 Sereh

Bahan Halus:

  • 8 Bawang Merah
  • 5 Bawang Putih
  • 5 Cabai Rawit
  • 12 Cabai Merah Keriting
  • 3 Kemiri
  • Ketumbar
  • Lada Putih Halus

Langkah-langkah:

  1. Cuci bersih ayam. Rendam dengan daun jeruk selama 30 menit. Tiriksan, campur dengan lada hitam halus dan secukupnya garam lalu ratakan. Goreng setengah matang.
  2. Tumis bahan halus dan bahan geprek sampai harum. Tambahkan bumbu kaldu dan sedikit garam.
  3. Masukkan ayam ke dalam tumisan dan tambahkan air.
  4. Diamkan sampai air dan bumbu meresap ke ayam.
  5. Cicipi dan sajikan jika rasa sudah pas. Tambahkan bawang goreng (opsional).

Tulis komentar...
SCROLL UP